مواد لازم
آب پرتقال |
یک و نیم پیمانه |
زرده تخم مرغ |
2 عدد |
شکر |
نصف پیمانه |
پودر ژلاتین |
یک و نیم قاشق غذاخوری |
وانیل |
1 قاشق چایخوری |
خامه |
نصف پیمانه |
آب داغ |
نصف پیمانه |
رنده پوست پرتقال |
نصف قاشق چایخوری |
روش تهیه:
- آب داغ را با ژلاتین مخلوط کرده و می گذاریم روی بخار آب تا ژلاتین کاملا حل شود.
- زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با دور تند همزن آنقدر می زنیم تا کرم رنگ شده و غلیظ شود.
- آب پرتقال را از صافی رد کرده کمی گرمش می کنیم اما نباید بجوشد، سپس به مایه زرده افزوده و هم می زنیم.
- خامه را کمی می زنیم و با رنده پوست پرتقال مخلوط کرده تا یکدست شود، بعد به مایه زرده اضافه کرده هم می زنیم.
- ژلاتین حل شده را هم به مایع افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
- قالب مورد نظر را مرطوب کرده و می گذاریم داخل فریزر تا کاملا یخ بزند، بعد مایع فروماژ را داخل قالب می ریزیم.
- دسر را حدود 5 تا 6 ساعت در یخچال می گذاریم.
سایر نکات:
-دسر را در قالب های تک نفره هم می توانیم سرو کرد.
- در صورت تمایل دسر را با بستنی یا ژله ترکیب کرده و با پرتقال تزیین می کنیم.
- برای خوشمزه تر و زیباتر شدن دسر، بعد از برگرداندن آن دورش را با خامه شکوفه می زنیم.
- فروماژ در فرانسوی به معنای پنیر است و دلیل نامگذاری این دسر اینست که بافتی شبیه پنیر دارد.
دسته بندی : شیرینی و کیک بدون فردســـر
کلمات کلیدی : پرتقال
.: Weblog Themes By Pichak :.